紫苏酸笋炒牛百叶的常见做法 紫苏酸笋炒牛百叶是一道具有特色的菜肴。以下是一种常见的做法： 所需食材：牛百叶、紫苏、酸笋、芹菜、葱姜蒜末、姜片、小米辣、豆豉、盐、生抽、蚝油、白糖、姜酒等。 做法流程： 1. 清洗牛百叶，然后起锅烧水，加入料酒和姜片去腥，水烧开后放入牛百叶焯煮二十秒，捞出沥干水分备用； 2. 准备好紫苏、酸笋、芹菜和葱姜蒜末，热锅烧油，油热后放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入酸笋大火翻炒； 3. 炒出香味后，加入芹菜继续翻炒，随后加入少许生抽和蚝油调味提鲜，翻炒至芹菜断生； 4. 加入紫苏和牛百叶一起翻炒半.

01-26 2025